乐鱼体育-卷生卷死的9.9咖啡赛道，来了一位“超级富二代” | Foodaily每日食品

2024-06-13

> 卷生卷死的9.9咖啡赛道，来了一名“超等富二代” | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻卷生卷死的9.9咖啡赛道，来了一名“超等富二代” 雪豹财经社 2024.05.26 真能打，仍是虚胖？

文：刘纾含

起源：雪豹财经社（ID：xuebaocaijingshe）

Fast Reading

■

从2023年起，肯德基开端之前所未有的致力卖咖啡，推出自力门店，用9.9元的优惠价钱以及瑞幸贴着打。

■

因为不失去足够的注重，再加之巨头回身迟缓，正在咖啡市场飞速增进的那几年，KCOFFEE落伍了。

■

中国的咖啡市场迎来新旧瓜代的倒退阶段，此刻入局的肯悦咖啡，从新扛起“全场9.9元”的年夜旗。

有人一辈子都到没有了罗马，有人出身就正在罗马。

名字听起来土洋各半的肯悦咖啡，就是这样一名含着金汤勺出身的“超等富二代”。

全中国咖啡赛道最励志的标杆瑞幸，去年6月刚刚开出第一万家门店。同出一门的“穷小子”库迪，还只能远了望着这道非同普通的门坎。但2023年，躺正在靠山上的肯悦咖啡，曾经正在一万家肯德基门店里，卖出了1.9亿杯咖啡。

究竟结果，它另有一个更广为人知的英文名——KCOFFEE。

正在中国咖啡市场竞争最强烈的节点，肯德基向内涵伸了营业的触角，投身于这场战斗。2023年，KCOFFEE的自力咖啡门店接踵停业，并正在年末被定名为肯悦咖啡。3月29日，肯悦咖啡开启百店同庆流动，像瑞幸、库迪同样，开端呼喊“全场咖啡每天9.9元”。

咖啡赛道猛火烹油，自食其力的小巨头以及背靠年夜树的富二代，谁的筹马更多？

图源：北京肯德基

01泼天流量灌溉出的弱苗

踏进北京市海淀区双安阛阓左近的肯德基门店，立即就能感触到空气中两种气息的对撞——炸鸡的油脂香气以及咖啡豆烘焙后的焦香。正对门口的即是肯悦咖啡柜台，肯德基柜台反而荫蔽正在更深之处，需求绕两个弯能力走到。

“肯德基也开端做咖啡了？”这是很多生产者走进门店收回的第一声疑难。

在之前所未有的致力卖咖啡的肯德基，仿佛并无播种等待中的泼天流量。

2022年10月，肯德基正在上海开出第一家KCOFFEE自力门店，到如今已有100多家。仅往年5月，就有49家新开的肯悦咖啡门店。百胜中国首席执行官屈翠容正在往年Q1业绩会上屡次提到，肯悦咖啡筹算以相称保守的节拍进行扩张，并喊出了将于2024年开店至300家的指标。

开店提速，产物订价以及营销也是以及瑞幸贴着打。

肯悦咖啡的产物集中正在22元如下区间，除了了15~22元的风韵拿铁、12~18元的气泡美式外，另有低至7元的SOE，以及瑞幸咖啡的产物价钱带高度类似。假如算上全场9.9元的优惠流动以及8.8元月卡匆匆销，店内一切产物均可达到10元如下。

正在极度内卷又产物高度同质化的中国咖啡市场，简直一切品牌都正在做两件小事：卷门店数目、卷价钱。而正在这两件事上，含着金汤勺出生的富二代有着无与伦比的自然劣势。

屈翠容示意，领有自力门面的肯悦咖啡采纳“肩并肩”的门店模式，选址正在肯德基餐厅的旁边，二者能够共用一个厨房，从而升高咖啡店的投资以及经营老本。

据百胜中国2024年Q1财报，肯德基陈诉期内净增门店307家，门店总数达到1.06万家，笼罩了超1900个城镇。这象征着，复用肯德基的店肆资本，肯悦咖啡简直能够完成“出身即万店”。

正在后期宣传阶段，4.4亿肯德基会员关上小顺序或App界面，都能看到肯悦咖啡的宣传告白。别的，肯德基的早饭以及下战书茶场景，也自然适宜售卖咖啡产物。

但是，这尚未让KCOFFEE正在中国咖啡市场锋芒毕露，反而成为了一个别量年夜、气势弱的“小通明”。

2023年，KCOFFEE卖出了1.9亿杯咖啡，而同为万店的瑞幸卖出了超越19亿杯，二者之间是1:10的差距。

KCOFFEE终究正在哪一步被落下了？

最迷人的盈利期，KCOFFEE落伍了

早正在2014年，KCOFFEE就曾经呈现正在了肯德基餐厅的柜台。

留意到中国生产者对咖啡日趋增进的生产兴味，肯德基决议正在速溶咖啡产物根底上作出改良，推呈现磨咖啡。

到2016年，KCOFFEE推出的平价现磨咖啡曾经累计发卖超越一亿杯，成为过后中国咖啡销量最高的连锁品牌之一。

彼时，推翻中国生产者对咖啡认知的瑞幸另有两年才会问世，年增进率16%的国际咖啡市场还被星巴克、漫咖啡等价位正在30元以上的精品咖啡盘踞。担起百胜中国正在咖啡赛道心愿的，是他们正在2018年推出的自力品牌COFFii & JOY，主打产物为30元阁下的精品现磨咖啡。

也恰是因而，直到这个阶段，KCOFFEE的定位依然是佐餐，是肯德基餐厅内的一个附加效劳。据其2016年的财报所述，KCOFFEE存正在的意思，更多的是协助肯德基“添加早饭以及下战书茶时段买卖量”。

COFFii & JOY门店

直到2019年5月，瑞幸以年夜规模的告白投放以及线下拓店及年夜幅优惠补贴攻城略地，完成了成立18个月即上市的“奇观”，百胜中国可能才觉察到风向的变动。

同年9月，肯德基KCOFFEE推出28元月卡，天天1元便可采办咖啡产物。但它的举措仍是不敷快。现磨咖啡营业推出近8年，KCOFFEE依然不领有自力门店，无奈解脱与九珍果汁、无糖可乐等饮品独特售卖的近况，持续作为添加买卖量的“附属生意”。

2019-2023年，不失去足够注重的KCOFFEE，并无正在咖啡市场疾速增进的阶段敏锐捉住盈利，不只增进速率远逊于以瑞幸为代表的平价咖啡品牌，也简直不呈现外行业研报的察看视野中。

作为比照，直到往年一季度，瑞幸仍以新增门店2372家的速率扩张，库迪则正在成立18个月内将门店开到了7000多家。

卷生卷死的咖啡赛道，被“撑”到了6000多亿的市场规模。被“培育”数年的中国生产者，人均饮用咖啡的数目从2016年的4杯添加到了17杯。但KCOFFEE的步子，很显然不跟上。

相比于其余品牌，百胜中国正在自力咖啡店的开设上的规划绝对迟缓，乃至走了一些弯路。

2022年，COFFii & JOY撞上了精品咖啡正在中国市场年夜撤离的暖流，经营两年后发表终止。百胜中国的咖啡营业只剩下KCOFFEE这一根独苗。同年10月，KCOFFEE才正在上海开出首家自力门店。

正在咖啡市场飞速增进的盈利期，KCOFFEE落伍了。

富二代年夜杀四方，没那末容易

进入2024年，9.9元价钱战的硝烟味儿逐步散去，但水面下的竞争仍然强烈。

瑞幸从Q1开端增收没有增利，净利润由盈转亏，不能不缓缓收窄9.9元的优惠空间。4月1日起，库迪咖啡开端上调局部都会的产物价钱，降价2~7元没有等。COSTA新人专享的“8.8元美式”价钱重回21.6元，没有眠海咖啡的美式咖啡新客价从5.9元升至7.9元，LAVAZZA也下架了会员价的意式咖啡+冰淇淋组合。

此时的肯悦咖啡从新扛起“全场9.9元”的年夜旗，象征着甚么？

一个从业者普遍认同的观念是，肯德基具备超卓的供给链才能、经营才能以及品牌力，其连锁化的运营模式可以正在放弃咖啡产物平价的根底上完成更好的品控。同时，百胜团体正在品牌经营上的经历积攒，也能帮肯悦咖啡持续进军支流咖啡市场。

咖啡品牌“暴走的咖啡豆”主办人Jack通知雪豹财经社：“以肯德基对食物行业的了解，他们把咖啡做患上很糟是个小几率事情。”

别的，肯悦咖啡背靠数目宏大的肯德基，发卖点位多，能更宽泛地触达生产者。正在平价咖啡赛道价钱带趋同的条件下，门店密度越高、地位越便捷，越能吸引更多生产人群。

但也有业内子士以为，肯德基的万店规模对肯悦咖啡来讲只是根底，其实不具有相对劣势。

一名餐饮从业者通知雪豹财经社，咖啡店以及快餐店的选址底层逻辑就纷歧样。比方，咖啡店有很年夜一局部店肆选址正在写字楼底商，更不便下班族到店生产，但快餐店则更多将店肆开正在人流量年夜的街道。紧贴肯德基的开店战略反而可能限度肯悦咖啡的倒退。

今朝，KCOFFEE的自力门东主店东要散布正在安徽、河北、河南、湖南、湖北、江西、辽宁、四川、山东等省的三四线都会，主打下沉市场。而这并不是肯德基的主战场。据窄门餐眼统计，肯德基一万多家门店中，二线及以上都会算计占比达到64%。

更况且，下沉市场现在已经是刺刀见红、贴身肉搏，入局太晚又举措偏偏慢的肯悦咖啡，将面对没有小的应战。

高价战略是一把双刃剑，正在扩展客流量的同时，也会摊薄品牌的利润。关于曾经遇到增进懊恼，一季度总支出仅增进1%，餐厅利润率同比降落2.9个百分点的肯德基来讲，9.9元的常态化优惠能继续多久，是一个未知数。

面临复杂多变的中国市场，“超等富二代”年夜杀四方的故事，没那末容易讲好。