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> 改革5个月后,良品铺子的“高质量道路”走向何方? | Foodaily逐日食物 让食物翻新触手可及! 首页 快讯 资讯 流动 逐日新品 创博会2024 专栏 专题 寻求报导 Thinking钻研院 企业效劳 会员效劳 搜寻 改革5个月后,良品铺子的“高质量道路”走向何方? 枪弹财经 2024.05.03 18岁的良品铺子,站正在了命运的十字路口。
文:李休想
起源:枪弹财经(ID:zidancaijing)
4月25日,良品铺子公布了2023年财报及2024年一季度陈诉。
陈诉显示,2023年,良品铺籽实现营收80.46亿元,净利润1.8亿元,总体规模放弃持重;一季度完成营收24.51亿元,较上年同期增进2.79%,净利润6248.28万元。
自从去年11月尾施行“提价没有降质”的运营战略之后,这是良品铺子初次披露财报。能够看出,正在去年业绩承压的根底上,良品铺子往年一季度已初步规复规模增进。
去年,良品铺子主业务务毛利率为27.88%,同比晋升0.21个百分点。此中的坚果炒货类产物毛利率为26.42%,同比晋升1.99个百分点;果干果脯类产物毛利率为33.15%,同比晋升1.61个百分点。
正在门店渠道,截至2023年底,良品铺子线下门店总数达到3293家,整年线下门店渠道支出42.94亿元,同比增进4.02%,全渠道总体可触达会员达1.5亿。
全体上,良品铺子贯彻了其“高质量+亲平易近价”的道路,从供给链动手完成全链路降本增效,同时优化渠道规划,从而片面晋升运营效率。
01
零食行业迎来洗牌,
良品铺子提出
“提价没有降质”
近几年来,我国的休闲零食市场不断呈稳固增进态势,且发卖渠道一直晋级,出现多元化倒退趋向。休闲食物头部品牌包罗良品铺子、三只松鼠、来伊份、洽洽食物、盐津铺子等选手,也不谁能久坐头一把交椅。
跟着生产者对产物性价比需要的添加,主打性价比的零食量贩连锁店渠道疾速倒退。以零食很忙、赵一鸣零食等为代表的新兴权力,似乎一晚上之间就正在天下放开了数千家门店,堪称来势汹汹。
这象征着,零食行业的竞争未然愈来愈强烈。而正在市场迎来新一轮洗牌的环境下,良品铺子启动了成立17年来规模最年夜的一次提价举动,旗下300款产物均匀提价22%,最高降幅达45%。
外表上看,良品铺子的提价能够归结为三个“外因”。一是正在“谨慎精明”的生产趋向下,生产者愈来愈重视“性价比”“极致平价”的产物;二是量贩店的打击,将整个行业的价钱拉了上去;三是竞争敌手也正在不绝求新求变,包罗但没有限于年夜规模提价、翻新细分产物和踊跃拥抱甚至退出量贩店的营垒等动作。
但值患上留意的是,良品铺子提出的“提价”战略,面前还跟了“没有降质”的限定前提。这阐明,良品铺子照旧不保持其“高端零食”的定位。
现实上,良品铺子长时间坚持走“高质量品牌”道路,其提价行为从“内因”下去讲,更多的是降本增效之后,瓜熟蒂落的后果。
“良品铺子重要目的是赢回更多生产者,晋升良品铺子洽购规模订定合同价才能,以取得长时间、可继续的高效供给链才能,为生产者提供更多‘高质价比’的产物。”良品铺子董事长杨银芬如是以为。
02
“高质量”道路怎样走?
供给链、渠道、
产物都要抓
依据民间说法,良品铺子的“高质量道路”,将基于如下两点施行。
其一,鼎力推动供给链降本,建设供给链老本数字化治理体系,把过剩的“水份”挤掉,并施展供给链规模效应,晋升全体洽购规模订定合同价才能,从而完成规模增效降本、年夜宗质料降本、定单与配送模式降本、全链条协同降本等多种降本路子。
其二,推进物流双环节降本,继续加码数字化经营,搭建聪颖仓储体系产能效率双晋升,推进信息平台一体化、物流治理规范化、定单解决迅捷化、物流聪颖化一直精进。
2023年,良品铺子经过晋升供给商直送以及工场直发比例至70%,公管库存周转降落至15.88天,同比升高17.4%;方案中心产销周转时效同比晋升17.4%;门店发货人效以及分装人效同比辨别增进24.9%以及25.6%;费率同比降幅达21%。
因而可知,正在供给链各环节大马金刀地降本增效,未然初显成效。而正在渠道方面,良品铺子也是线上线下两手抓,一直优化均衡其规划。
财报显示,去年,良品铺子聚焦单店晋升,正在外围四省整年新开店500余家,施行单店运营品质监控、完成房钱及工程装修年夜幅降落,重构门店备货猜度模子,交货餍足率晋升至94.4%。线上方面,良品铺子也踊跃拓展新兴电商渠道,正在美团、朴朴、永辉等立地批发平台上完成了发卖规模的敏锐扩张。
别的,正在团购渠道,良品铺子营业持续强势增进。2023年,环抱会所款待、商务送礼、企业福利三年夜场景,良品铺子开发了33款礼盒礼包,主打高质量以及产物差别化,整年发卖额达到5.4亿,同比增进25.17%,完成了发卖以及利润的双增进。
从供给链变革到优化渠道规划,良品铺子的组合拳,令公司2023年的总老本比上年同比缩小14.92%。但正在降本增效、拓宽发卖渠道、打造“亲平易近价钱”的根底上,真正完成“高质量”的毫无疑难是零食产物自身。
2023年,良品铺子正在产物端继续深耕细分场景以及人群,成立了一个专一于市场细分需要的翻新钻研院,以新品、年夜单品、差别化为发力点,环抱新的生产趋向晋级其产物力。
财报显示,2023年良品铺子整年新品年发卖额打破12亿元,月均上新百余款产物,打造出年夜西梅、紫衣腰果等发卖额过万万年夜单品,推出无核加州西梅、鹰嘴豆豆皮、椰奶银耳蛋糕、酱卤系列、铁板鱿鱼丝等多款产物也颇受市场青眼。
往年,良品铺子还公布了全新品牌代价主张“天然衰弱新零食”,将推出包罗糕点饼干、素食、果干果脯等品类的140多款衰弱零食。并提出了减盐、减糖、减脂、减油、减食物增加剂的“五减”衰弱零食,环抱自然衰弱食材、消费进程中缩小增加剂两个标的目的进行研发。
以后,衰弱化以及年老化趋向形成了零食市场的两年夜基石,正在生产者的食物衰弱养分认识逐步觉悟确当下,良品铺子的新品牌主张能够说是“为用户而变”。
03
所有“以用户为中心”,
是否迎来二次起飞?
从首家提出“高端化”的休闲食物零食企业,再到行业内首个推行以及践行衰弱零食的休闲零食物牌,纵观良品铺子18年的倒退,每一一步都有本人的坚持以及打法,每一一次改革,也都牢牢环抱着用户。
从2006年以线下门店进行区域拓展,并正在信息化、消费端加码;到2012年开端规划电贸易务,线上线下齐发力,加强全渠道信息化及经营才能;再到2019年确立“高端零食”策略标的目的,开启片面晋级,并深耕细分市场,放开品牌矩阵。
甚至去年末,良品铺子年夜规模提价的同时,其董事长杨银芬正在地下信中喊出:“良品铺子必需坚持不懈走高质量零食这条道路,没有走这条路就是绝路。”良品铺子照旧坚持“提价没有降质”的承诺,走“高质量”道路。
现实上,良品铺子创建时就确立了“良知的质量、各人的铺子”的理念,且从未变卦。而每一一次良品铺子有所举措、寻求改革之时,其指标也都直指这十个字。
18岁的良品铺子,长时间以来都是零食行业的头部品牌。外行业格式迎来洗牌的布景下,是否经过新的运营战略与品牌主张,迎来二次起飞,尚且有待工夫验证。
但无论若何,关于任何品牌来讲,正在任什么时候候,“以用户为中心”的理念,都是最纯朴而无效的。
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