乐鱼体育-31岁的好利来，凭啥再度出圈 | Foodaily每日食品

2024-06-29

> 31岁的好利来，凭啥再度出圈 | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻 31岁的好利来，凭啥再度出圈我是柴令郎 2024.06.21 年老能人晓得年老人的设法主意，这个才是正确的做法。

起源：我是柴令郎（ID：chaigngzi1111）

真没想到，好利来曾经有31年的汗青。

我明晰记患上，05年，我年夜学时期正在南昌“守业”，正在南昌八一广场，包罗八一小道的两边路线上，包罗一些公交车身上，四处都是好利来的告白，过后的告白语我记患上很分明，“对没有起，南昌，我来晚了”，这也是好利来初次进入南昌之时，正在八一广场开的首家门店，也让我第一次看到了，原来蛋糕店能够这么初级。

过后的好利来，是一个白色招牌，招牌上赫然写着好利来三个字，特地醒目，听起来就特地吉利，尤为是过诞辰，有丧事的时分，定一个好利来蛋糕，特地的应景。

好利来正在南昌，也一度是低档蛋糕店的代表，而此时，好利来守业曾经十年之久，正在天下也开出了几百家门店，正在天下的蛋糕行业，乃至是连锁行业，曾经有很响的无名度。

而历经31年，好利来再次出圈，不论是他家的黑天鹅蛋糕，仍是他家的多款联名蛋糕，另有他家的年老一代掌门人罗家两兄弟，都让好利来正在贸易圈里被人熟知；明天，我也以及各人聊聊这个30多年的蛋糕老品牌，他是若何做到常青树，而且正在这么竞争强烈的行业里，可以成为新一代年老人的抉择，而没有被这市场合丢弃的。

提及好利来，咱们不能不提起开创人罗红，罗红他不只正在蛋糕行业是一个名流，正在拍照圈更是一个牛人，他正在抖音里也领有近200万粉丝，账号叫罗红拍照，外面的作品都是其亲身去到全世界拍摄，为了拍一个作品他能够耗时半年，乃至更长，而且是动用直升机来拍摄，他的航拍才是真的航拍，老本微小。

他对拍照的痴迷以及酷爱，凌驾了他对好利来事业的酷爱，这也是为什么，好利来有几回差点死掉，也经验过破产，最初仍是被援救了回来。

罗红正在北京耗巨资，建造了一个拍照博物馆，外面全副都是珍藏了他的拍照作品，正在建造之初，又遭逢了一场年夜火，而后又不能不从新再建，而用他的话说，多是以前建的不达到他所需求的规范，而后又投入巨资从新再建，为了他的拍照事业，他是真的很疯狂，也由于拍照，他还以及老婆仳离了。

正在他的展馆里，还养了一些天鹅，因而，让罗红萌发了要以黑天鹅来做蛋糕。2009年，开端构想以及策动，2010年，正在长春的万达广场开出了第一家黑天鹅蛋糕店，随后还正在北京，沈阳，成都等地，开出了黑天鹅蛋糕店，定位高端，用劳斯莱斯送蛋糕，最顶峰之时有12家，后因品牌缘由，关掉了6家，只剩6家仍正在运营。

近期，送黑天鹅蛋糕都是180的帅气男生而走红，一个蛋糕代价2000多，成为有钱人的标配，也让网平易近吐槽，这没有是吃蛋糕，吃的是钱。

他也是一个差点被事业耽搁的一个顶级拍照师，看过他的拍照，你才晓得，甚么是真实的拍照，甚么是用生命酷爱的兴味。

说瞎话，我真的很艳羡，也很拜服罗总，他既能将事业做好，也能统筹到他的兴味，同时他又能为了他的兴味，舍弃一些外界以为很首要的一些物资货色，这长短常不足为奇的，又能有几何人能够做到呢？

罗红是由于母亲的诞辰，买没有到一个适宜的蛋糕，才让他萌发了要本人开一家蛋糕店，正在31年前，中国的生存程度还没有是特地高，过诞辰吃蛋糕的习气并无齐全构成。

谁能想到，现在的蛋糕店，各处都是，过诞辰必需有一个蛋糕，不论吃没有吃，典礼感必需有，好利来的确是抢占了一个很好的先机，加之品牌营销，连锁化运营，知心的效劳，欠缺的产物等，让好利来正在90年月就曾经走向天下，而且实现了工场+门店的运营模式。

好利来的倒退并非好事多磨，正在这31年时期，也经验过一些存亡，正在04年，罗红将企业交给职业司理打理，他本人去奔赴本人的喜好拍照，全权交给职业司理打理，正在那短短的几年工夫，好利来天下扩张，开出了上千家门店，因为全副是直营门店，不少门店都没有红利，乃至也有很多盈余，一度让公司堕入了资金链缓和，幸好罗红重返好利来，将企业从存亡边缘拉了回来。

关于罗红来讲，打理好利来以及拍照，他更偏幸拍照，以是直到2014年，他的两个儿子罗昊以及罗生长年夜之后，他就将好利来交由他们两兄弟治理，一个22岁，一个19岁，二儿子因而也保持了留学机会，帮助哥哥一同打理好利来。

这两个儿子没有愧是有运营天才，尽管年岁没有年夜，然而关于品牌的倒退以及布局的确有一套，咱们如今会看到，好利来的品牌抽象愈来愈年老化，他们两兄弟一个担任品牌的治理，二儿子担任品牌的设计，二儿子罗成作为品牌的设计总监，也正在抖音上守旧了账号，成了一个网红，今朝已有300多万粉丝，他也是心愿经过抖音，可以为宜利来品牌进行推行。

他们两兄弟从2014年开端接办品牌，10年工夫，让品牌失去了一个全新的倒退，正在接办的初期，他们经过引进新的产物，2015年半熟芝士蛋糕正式正在好利来门店推行，并成为该品牌的招牌产物。

尔后还陆续推出了蜂蜜蛋糕、北海道蛋糕、舒芙蕾等新品，价钱正在20元至40元没有等，价钱高于好利来原来的产物。

一位好利来店员通知记者，生意好的时分一家店能卖出200多盒售价38元的半熟芝士，也就是说，仅仅这一款产物就能给单店带来约7600多元的业务额。

正在好利来的天猫民间旗舰店，好利来与喜茶联名的多肉葡萄雪绒芝士已有10万人付款。半熟芝士蛋糕的配方以及工艺来自日本筑波市驰名的甜品匠人中山满男。

2014年罗红的两个儿子，罗昊与罗成返回日本三次，才压服了对方帮助好利来开发这款蛋糕。随后，好利来又推出双层芝士、小樽雪团等具备日式微风调性的短保质期类产物。

2018年，好利来门店数目最多的北京市场的发卖就翻了3倍。“如今两个儿子一个月要去两第二天本走街串巷，以及许多日本着名的巨匠签合同，独特研发新品”。

2019年5月，好利来突破12年没有扩张的状态，返回上海开店。接上去，好利来将以上海为中心的长江三角洲地域定位下一步的倒退重点。

他们还以及不少年夜的IP进行联名，让好利来正在年老人的市场频频出圈，加之二儿子的网络营销以及推行，也让这个曾经有30多年的好利来从新焕发生机，关于二代的交班，不少的企业无奈再次重回巅峰，而好利来的倒退，却让这一魔咒给突破，也为这些创二代作了一个很好的样板。

其实，这也是患上益于他们的老爸罗红，齐全的交由他们两兄弟去折腾，撒手，信赖，才有了明天的好利来。

不少的时分，老一辈关于他们的小孩过于维护，或许是没有信赖，让他们无奈真实的铺开四肢举动去干，老是比手划脚，短暂上来，他们也不心理去做。

如今的不少新的贸易模式，新的弄法，咱们还真的需求年老人，比方联名，抖音，流量，店肆，门店抽象等，都必需贴合年老人，年老能人晓得年老人的设法主意，一代人有一代人的使命，这个才是正确的做法。食品创新交流群