乐鱼体育-没咖啡味，价格超过9.9，瑞幸这杯轻咖到底想干什么啊？！ | Foodaily每日食品

2024-06-30

> 没咖啡味，价钱超越9.9，瑞幸这杯轻咖到底想干甚么啊？！ | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻没咖啡味，价钱超越9.9，瑞幸这杯轻咖到底想干甚么啊？！吃货钻研所 2024.06.21

文：银枪小白龙、阿肚

起源：吃货钻研所（ID：Food_Lab）

瑞幸比来出了一个“轻咖”系列，小同伴喝了后满脸困惑地问我：“这怎样一点都喝没有出咖啡味啊”？

尽管瑞幸平常的咖啡味就很淡……但这杯的咖啡味的确是更更更难找了。不外这回真没有怪瑞幸，而是由于这个咖啡豆自身就喝没有出咖啡味。

01轻咖“轻”正在哪？/未经烘焙的咖啡豆/瑞幸的这个“轻咖”，指的是用的生咖啡豆，也就是没有烘焙的咖啡豆。咖啡豆正在没烘的时分是浅绿色，也含有咖啡因，但并无咱们所相熟的“咖啡味”。

未经烘焙的咖啡生豆是绿色的| 图片来自图虫创意咱们平常相熟的咖啡味，是正在烘焙进程中，美拉德反响带来的一系列风韵物资。以是用了未烘焙的咖啡豆，天然也就喝没有出“咖啡”的滋味了。瑞幸的轻咖系列，每一杯增加的是100毫升的生豆咖啡液，的确喝没有出咱们认知里的“咖啡味”。

烘焙过的咖啡豆| 图片来自图虫创意用未经烘焙的绿咖啡豆来做饮料，并非甚么新创造，去年星巴克力推的“生咖”系列，也是用的这个货色。没有晓得另有几何人记患上星巴克那杯颜色粉粉的饮料——粉粉生咖。正在国际上市前，听说是不少留先生的心头爱，是“暗藏菜单”之一，还要本人报一长串“黑话”能力胜利点单。这杯粉粉生咖中的“生咖”，也是指未烘焙的绿咖啡豆，以是粉粉生咖喝起来也的确以及咖啡味毫有关联，是清新的草莓味饮料。

粉粉生咖 |图片来自微博@星巴克中国要留意，“生咖”以及“轻咖”也是含咖啡因的，只是很低。依据星巴克官网提供的数据，每一年夜杯生咖饮料里含有45mg咖啡因，以及真咖啡相比算是无济于事（年夜杯美式含有225mg咖啡因），但也比低因咖啡高一点（年夜杯低因咖啡大略含有30mg咖啡因）。瑞幸的轻咖也同理，以是也没有要指望喝了能够提神，把它当成饮料就行。

轻咖的咖啡因含量很低 | 小K拍摄02瑞幸轻咖/比我设想中好喝/不外，瑞幸的轻咖尽管喝起来没啥咖啡味，但有一说一，滋味比我设想中好喝。瑞幸的轻咖系列今朝一共有3种口胃：轻咖柠檬茶单丛茶、轻咖柠檬茶茉莉花香、轻咖椰子水，咱们全都选的是没有另外加糖。由于瑞幸家不少配料自身都曾经含糖了，以是普通咱们都选没有另外加糖，齐全够够的。

截图来自瑞幸小顺序■ 轻咖柠檬茶单丛茶点单时茶风韵有两种可选，默许保举选单丛茶，的确这杯喝着会让人回想起之前茶餐厅那种港式柠檬茶的神韵。

单丛茶的轻咖柠檬茶|阿肚拍摄第一口就是汹涌的茶味袭来，焙火味蛮足，接着就是柠檬茶标记性的那种“抓舌头的涩感”，再搭配上冰块的清冷以及香水柠檬的香气，让我不能不抵赖：瑞正在做这一杯上的确有点货色，真的十分柠檬茶！！！当然了，轻咖嘛，一点儿咖啡味都无。倡议柠茶喜好者能够尝尝这杯。

单丛茶的轻咖柠檬茶|小K 拍摄■ 轻咖柠檬茶茉莉花香以及选单丛茶齐全没有同，茉莉花香的茶风韵则给人一种酸甜清新感，没有另外加糖真的齐全够了，乃至还感觉有点太甜。香水柠檬的清爽香气愈加突出，茶的觉得相比其实不显著。一年夜杯清透的淡绿色，也给人一种视觉降温的成果。比来北京曾经低温橙色预警，选全冰十分爽！有一个小同伴比来真的超爱这杯，到了天天都要来一杯的水平。

茉莉花香的轻咖柠檬茶| 小K拍摄■ 轻咖椰子水配料就只是椰子水+生豆咖啡液，以是椰子水是啥滋味，这杯就齐全是啥滋味。并且这个椰子水还没有是我喜爱的那种，带着一种甜腻的滋味以及不敷新颖的回味，是轻咖系列里集体最没有保举的一杯。

轻咖椰子水|阿肚拍摄由于感觉咖啡不敷患上劲，咱们又本人加了份稀释出来，此外先没有说，就这个分层还挺难看的。加了咖啡之后，饮料自身的风韵还正在，但咖啡味略微浓了一点，瑞幸要没有思考用轻咖的配方出个“重咖”版？

加了稀释咖啡之后|阿肚拍摄喝完之后总结一下就是——相比咖啡，瑞幸真的更适宜做奶茶……哈哈哈哈哈哈哈。不外我感觉瑞如今最年夜的成绩是，一旦价钱超越9.9，各人还会买吗？至多我会犹疑。轻咖系列的价钱是13.9元一杯，就让我感觉正在瑞幸花这个钱有些没有太值。究竟结果咱们曾经被瑞幸教育成为了“瑞幸就该卖9.9，超越这个价钱就贵了”。03星巴克生咖/果味小甜水格调/星巴克的生咖比瑞的轻咖要更“小甜水饮料”些，以前只有粉色以及紫色款，往年新添加了黄色款。

截图来自星巴克小顺序

星巴克生咖的配方根本就是菠萝/草莓/火龙果果汁+柠檬汁/椰汁+生咖啡液，以是大抵的滋味其实能够设想——比瑞的更“生果”。尽管生咖含糖，但口感并无十分甜，倾向清新挂，的确适宜炎天。有网友描述粉粉生咖喝着就像草莓养乐多/优酸乳，也没故障。至于价钱就……见仁见智了。

有人感觉粉粉生咖很像草莓乳酸菌饮料|图片来自微博@星巴克中国另外值患上留意的信息是，生咖饮料的热量正在145~151年夜卡，相比其余加好几泵糖浆或奶油顶的饮料来讲（比方400多年夜卡的星冰乐类），它还算是星巴克里热量偏偏低的饮品了，乃至比一杯拿铁的热量（190年夜卡）还低。一样都是以“生咖啡豆”为卖点，不能不说，这一局我感觉瑞幸要更胜一筹——不只仅是从价钱上，滋味上瑞幸的也愈加清新、适宜炎天。但星巴克的生咖也赢正在一点——摄影难看……