乐鱼体育-“小牛崽都没喝过这么浓的”，打工人扎堆奥乐齐疯抢「沪漂快乐奶」？ | Foodaily每日食品

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文：嘴嘴

起源：Vista氢贸易（ID：Qingshangye666）

作为一个浓人，我这几年喝牛奶时，总能以及宽广网友告竣同频，有种淡淡的哀伤——为何牛奶愈来愈淡？

【喝奶窘境】曾经成为今世互联网十年夜未解之谜之一，牛奶寡淡若水，吨吨吨一瓶下肚除了了饱胀感再无其余。

于是一场耐久的诘问来了：为何小时分的牛奶那末浓？和如今到底那里能喝到浓浓的奶？

01

“做人能够淡，但打工人喝奶必需浓”

为啥有的牛奶淡如水？成绩次要出正在影响浓淡的几个要害要素上。所谓浓的觉得，就是那种稀薄中带着绵密的口感，恰是乳脂、卵白质这些成份给牛奶带来了这份【浓感】。

现在为了要感同身受这份浓郁，有人把眼光看向了草多牛多的新疆，网友巴不得顺着网线一键中转年夜草原，只为喝上一口热呼的鲜奶；也有人说外洋奶才是真好奶，重新西兰到日本，牛奶喜好者们谈起来比下班挣钱还带劲儿。

当我随着网友攻略学喝奶，从北京三元喝到天津海河，最懂行的奶友却说：“喝奶还患上看上海。”

听说上海滩比来有辆牛奶主题年夜巴正在大巷上团建，全城溜达吸引游人纷繁摄影打卡惹起沪上热议，被上海市平易近误认为是“牛奶成精了”，没想到细心一看，是一个叫【悠白】的乳品品牌。

悠白是谁？是去年凭仗着3块9卫生巾疯狂出圈的【沪上穷苦人乐土】奥乐齐旗下的乳品自有品牌。有网友说，喝了奥乐齐的奶，“今后其余奶只剩下了寡淡”。

图源:小红书@��

缘由是这款奶就像是每个浓人的远房亲戚，一口苦涩两口餍足三口就怕你腻。有人说喝起来有种淡奶油的口感，也就比提纯牛奶冰博克稍淡一些。另有正在英国生存过很久的网友@维诺格拉多夫 指出：“真的浓，我都掺水喝。”

由于浓度够高，不易被其余口感鹊巢鸠占，奥乐齐牛奶正在互联网生存家手里曾经变为了【斜杠牛奶】。做奶茶，“孰能分患上清我与霸王茶姬”；做咖啡，“用量是一般牛奶的一半，口感倒是双倍”，网友@momc 指出。

但太甚浓郁的牛奶让“习气”了寡淡牛奶的网友摸没有着头脑，究竟结果三聚氰胺的事件亦如昨日发作，看到这口浓似奶油的鲜奶，有人质疑：“这么浓没少添补加剂吧？看着像是放了香精以及增稠剂。”

图源:小红书@Elaine Xu

拿着放年夜镜生存的生存家们立即刻图，5.0配料内外除了了生牛乳，再不其余货色了。

以是为啥牛奶能喝出奶油感？把卵白质含量5.0字样显眼地印正在包装上时，悠白的privilege曾经尽数表现。

小红书小着名气的博主、牛奶厂二代@农场主又正在拉肚 科普：浓到哀伤是由于奥乐齐应用了低脂以及高卵白倒挂手艺，加之德系自虐品控、进步前辈设施以及前端规范化解决——

“淡人喝了都患上变浓。”

02

牛奶六边形战士，是何方神圣？

把牛奶做出淡奶油质感，网友如今称这是牛奶中的“六边形战士”。以是这奶究竟是甚么来头？

2021年，奥乐齐推出了自有乳品品牌【悠白】。截止到往年4月，短短3年的奶生曾经领有32个SKU，从鲜奶、酸奶到奶酪以及黄油。听说悠白奶生最年夜的胡想是没有输年夜牌，乍一听，口吻没有小。

究竟结果如今的年夜牌牛奶们也是愈来愈让人“看没有懂”了。

把牛奶卖贵都快成为了牛奶厂商们的时髦单品，早些年你正在家门口3块打一年夜盆牛奶曾经成为时代眼泪。现在盛行的叫做“奶中贵族”，贵族气质起首表现正在价钱愈来愈让你低就没有起，250ml的牛奶化身红色的液体黄金，小小一瓶动辄卖到两位数，一度“荣获”价钱刺客的title。

低就没有起的除了了价钱，另有堪比年夜冰的各式前缀以及读没有懂的配料表：“没点文明，如今连牛奶都没有会买了。”

你到底能不克不及喝出贵气这事一千集体有一千种诠释，但牛奶们会通知你。比方现在奶牛的种类出生曾经能够溯源到祖上十八代；一般的牧场不敷用了，阔别净化的戈壁草场才更显初级。

就连奶牛吃甚么都变患上有看头，吃到美国出口粮的小牛们从一出身就尽显privilege，终身只吃精品粮的牛牛早已正在牛界年夜杀四方。

当然单单光是卷你看没有到的供给链也欠好贬低价，以是牛奶也要喝出身活形式。这些年最盛行的形式是正在喝牛奶时喝出chill，间接认领一头属于你本人的牛，尽管牛与你相距800千米，然而处正在格子间里的中产喝着专属牛牛的奶，别说，是败坏的滋味。

相比之下，悠白的确不敷花狸狐哨。

有网友问：“怎样你们德国人卖起牛奶来都这么低调？”究竟结果年夜牌有的，悠白都有了。

比来奶牛中新晋网红是老家正在英国的“娟子”。中国疾病预防管制中心养分与衰弱所所长丁钢强指出，娟姗牛的养分代价是一般牛奶的1.17倍，乳卵白、乳钙等各类养分元素也秒杀众牛，以是这几年身价水长船高成为牛界新星，最低也要30年夜洋能力买到一瓶950ml的娟姗奶。

悠白也搞了娟姗奶，比来晋级到4.0版本，卵白质每一100毫升4.0克。

巴不得空口喂你卵白质是一方面，重点是奶源也有保证，有业余人士走漏，悠白娟姗4.0牛奶正在体细胞数以及菌落总数这两项要害目标上比欧盟规范还高。除了此以外，“牛奶次要来自【金华小新西兰】的九峰牧场，年夜局部酸奶则是以及无名年夜牌同奶源地。”

假如以上这些话术还不敷有吸引力，悠白最初的必杀技没人能回绝，15块9就能拿下一瓶950ml的娟姗奶，是某年夜牌同质量牛奶的38折。

图源：小红书@戒咖啡的彩色

“这就是德系品控下的牛奶给的稳稳的幸福”。悠白的鲜奶们为了成为“尖子生”，奶牛们短短终身却要经验堪比高考生的有数次巨细考，例如鲜奶的检测名目多达200多项，这年事做奶牛也不易。

“没有愧是以谨严闻名的德国人，世界工场没有缺9.9产物，缺的是【德系严选】9.9产物。”网友@年夜米 指出。

为了保障乳品的全体质量，奥乐齐也花了年夜功夫做冷链运输以及温控，此中光是冷藏乳品一年就要试吃四次。

品质对标年夜牌，价钱却更低，奥乐齐果真是【穷苦人地狱】，别说上海打工民气动，偕行看了都想买。

尽管奥乐齐一贯以精简SKU闻名，但该有的也都有了，现在悠白没有光有鲜奶、酸奶，另有奶酪等等32种产物，360度餍足你对奶制品的需求。

此次出圈的浓郁牛奶是悠白鲜奶5.0。听说只有牛中超牛能力做到5.0，由于每一100ml含5.0稀释优质乳卵白，这还能叫喝牛奶吗？是间接狂饮卵白质；

比来一样行走正在风口浪尖的另有裸酸奶，不任何增加剂，100g只有64年夜卡，固体容貌同样成为酸奶碗神器。上海首家酸奶碗比来停业了，一碗“刮腻子”卖到60元以上，而悠白的裸酸奶340g只需8块9，因而网友感叹“奥乐齐没有愧是超市卷王”。

图源：小红书@飞飞小公主呀

一样备受上海年老人喜爱的另有纯酸奶。不任何增加剂的酸奶碗由于具备减脂效用年夜火，但你每一次揣着减肥的心要去试一把却被事实战胜，无他，就是太酸了。而网友@买精没有买多 分享：“这是我吃过的无糖酸奶中最没有酸的了，不易析出乳清，奶香味重。”

滋味好、质量高，悠白承继奥乐齐的优异传统——正在价钱上心疼打工人。

悠白5.0鲜奶950毫升售价19.9元，是某乳企同款鲜奶的67折阁下；

另有网友发现：“悠白的希腊酸奶以及无名仓储会员店外销售的简直如出一辙：配料表、产地、公司、热量以及卵白质含量。”

图源：小红书@Stella兔

这一刻那些砍一刀、领券300减20都变患上惨白有力，简略粗犷省下真金白银的悠白才最懂打工人。

难怪有人说：喝过悠白你的人生就成型了，由于无论是嘴仍是钱包，都被惯坏了。

03

奥乐齐是若何做到牛奶价钱拦腰砍？

“当偕行还正在移山、拔河搞内卷，奥乐齐曾经到进入下一个level。”

用近乎自虐的检测规范保障质量，同时再经过自牌砍掉两头商溢价，这是奥乐齐经过重复验证患上出把好质量产物卖出高价的办法。现在悠白能做到没有输年夜牌，也是这样。

截至今朝，奥乐齐的自牌占比达到90%，此中有13个重点自有品牌。《界面旧事》正在2023年征引征询公司科尔尼数据，Costco以及山姆的自有品牌占比辨别为30%-40%以及20%-30%。而盒马正在2022年发布，自牌占比35%。

人人都想把订价的话语权抓正在本人手里，但这事儿也不那末简略。

为了能让悠白正在价钱上狂杀敌手，还间接以及农场所作，寻觅年夜牌同源牧场以及奶源加工场不了两头商扒皮，再加之年夜规模集采以及高效经营省去不用要的老本，一路把价钱降到最低。

从奶源开端，到两头的消费环节以及终极的发卖，当别家牛奶想着法贬低身价时，悠白却正在致力帮你把价钱打上去。

做自牌是一方面，奥乐齐另有一杀手锏是精简SKU，相比于其余年夜型商超动辄上万的SKU，奥乐齐严格把自家SKU管制正在2000阁下，是行业的非常之一。

这事儿到了悠白上天然也同样，尽管悠白有32个SKU，但每一一种细分品类也只有多数几个单品queen，比方15块9的娟姗奶就是惟一的娟子。敢这样卖，也能看出悠白没有输年夜牌的底气。

而SKU少也象征着单品销量高，1块蛋糕一集体吃天然远比分20人幸福感要强，规模效应之下悠白有了更强的老本劣势，以是你能花没有到二分之一的价钱就尝到牛美奶纯的“娟子”。

除了此以外，奥乐齐自身正在门店也是出了名的老本治理巨匠，对着那些你正在购物进程中能看到的、看没有到的所有不用要收入都“疯狂杀杀杀”。

据说凡是你正在奥乐齐工作过，进去当前间接变为万能ACE，由于一集体需求专任多个本能机能，整个门店同工夫段当班人数没有超越4人。另有自助收银、整箱上货，都是为了把钱花正在刀尖上，让你买患上高兴买出省心。

英国批发业年夜佬、古装品牌Topshop的前老板菲利普·格林爵士已经指出，正在奥乐齐，全场昂贵的价钱就是外围竞争力。

为何说悠白是敢跟年夜牌们侧面硬刚六边形战士？背靠奥乐齐打造自有品牌的丰厚经历、刁悍的供给链，几十年的功力都正在这一瓶牛奶上施展进去，你要质量它给你5.0、你要高价它让你十几块拿下，餍足甚么都想要的成年人。

现在奥乐齐超市曾经喜提上海新5A景点，能正在早饭时喝几口悠白，尽显中产的privilege：花点小钱，就能享用到浓患上像刚挤进去的牛奶。

正如网友感慨：“奥乐齐靠谱，不口不择言的宣传，出口超市给你的面子它也有，买货色了如指掌，感激它治好了我的粗劣穷以及抉择艰难。”

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