乐鱼体育-周黑鸭换帅！职业经理人张宇晨辞职，创始人周富裕重掌帅印 | Foodaily每日食品

2024-07-07

> 周黑鸭换帅！职业司理人张宇晨告退，开创人周富有重掌帅印 | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻周黑鸭换帅！职业司理人张宇晨告退，开创人周富有重掌帅印快消 2024.06.18 开创人从新负责掌梢公，能助力周黑鸭破局吗？

文：李欢欢

起源：快消（ID：fbc180）

昨日晚间，休闲卤味上市公司周黑鸭公布了一系列人事故动布告。详细包罗，张宇晨因集体倒退缘由，已辞任执行董事、公司行政总裁及董事会战略倒退委员会委员职务，自2024年6月12日起失效。辞任后，张宇晨再也不负责公司任何职务；行政总裁由开创人、公司董事长周富有专任。

另外，布告还显示，文勇因需求投入更多工夫于公司的其余事务，已辞任执行董事及战略倒退委员会委员职务，自2024年6月12日起失效。与此同时，吕汉斌、王亚利已被委任为新的执行董事，自2024年6月12日起失效。

此中，吕汉斌现任周黑鸭供给链首席官，2023年8月退出周黑鸭，曾正在达能中国饮料团体任职20多年；王亚利现负责周黑鸭华中年夜区总司理，担任华中地域总体发卖及治理工作，同时是公司策略级名目二合一模式晋级的担任人。与吕汉斌没有同的是，王亚利是公司的元老级人物，2005年以门店店员的身份退出周黑鸭。

一系列人事故动中，存眷度最高确当属行政总裁一职的变化。作为头部卤味企业，周黑鸭此时换帅，面前有何深意？

“今朝公司正处于首要的策略改革期间，董事会置信，由本团体开创人专任董事长及行政总裁的脚色，可无力推动本团体要害战略落实，确保正在推动长时间策略方面的贯彻辅导，并进一步优化本团体经营效率，晋升本团体运营品质。”针对调帅虽偏偏离企业管治守则（即上市刊行人董事长与行政总裁职责应有区别，不该由一人同时负责），但公司仍然抉择让周富有同时负责二职之举，周黑鸭做出了如上诠释。

这一诠释，肯定水平上也显示了这次换帅面前的破局用意。

自2019年以来，受年夜环境及行业竞争的影响，周黑鸭正在营收、净利润、门店规模、市值等方面，体现均没有尽善尽美。财报显示，2023年周黑鸭营收27.44亿元，较上年同期增进17.1%，然而较2019年31亿+的程度仍有差距；净利润虽年夜幅增进357.1%至1.16亿元，但低于公司此前做出的2亿承诺。现实上，拉长期维度来看，周黑鸭的业绩巅峰还停留正在2017年，昔时32.49亿元的营收、7.62亿的净利润，至今未能重回巅峰。

值患上一提的是，周黑鸭业绩动荡下滑的这五年，正值张宇晨负责总裁时期。

地下信息显示，2019年5月，44岁的张宇晨退出周黑鸭，时任公司常务副总裁，三个月后，升任总裁。正在此以前，张宇晨正在宝洁、欧莱雅等公司，辨别负责中国市场营销总监以及发卖总监等多个职务，正在生产品畛域领有20多年经营及治理经历。

张宇晨上任，曾被寄托厚望。

内参君留意到，2019年8月27日，张宇晨一上任周黑鸭总裁，就遇到了公司“上市以来最差中期业绩”——2019年上半年，周黑鸭完成营收16.26亿元，同比微增1.8%；完成净利润2.24亿元，同比下滑32.53%。不只如斯，这个增速还远低于同期间的绝味以及煌上煌，周黑鸭有落伍之势。

彼时，业内普遍将周黑鸭业绩高涨归结为门店的经营模式，因为全副采纳自营模式，招致门店扩张较慢又占用了公司年夜量资金老本。张宇晨上任的重要义务就是推广特许运营模式，进一步浸透现有市场及战略性扩大至新地域。

现在，5年过来了，周黑鸭的门店数目从2019年6月的1255家，添加至2023年的3816家，此中自营门店1720家，特许运营门店2096家。同期，绝味、紫燕百味鸡、煌上煌的门店辨别为15950家、6205家以及4497家，此中，前两者的营收以及净利润均抢先于周黑鸭。能够看出，铺开加盟，并无给周黑鸭带来理想的规模效应。

当然，放眼整个卤味行业，几家头部企业的业绩近几年均遇到了增进压力。下游原资料价钱下跌招致老本压力添加，上游门店客流量以及单店营收下滑，使患上几家上市公司的支出以及净利润程度均遭到了影响。只是，客单价以及单店营收最高的周黑鸭，业绩动摇较为显著。

为重回增进轨道，周黑鸭近两年也做了很多探究，比方正在品类拓新上，试图将小龙虾虾球打造成新的年夜单品；推出微辣系列口胃，也开辟了中高价格带产物，推出9.9元-14.9元系列产物，以笼罩更多的生产人群。

种种致力，使患上公司业绩有所改善，但仍难对冲年夜环境带来的影响。受经济以及失业压力的影响，整个市场的生产信念普遍有余，生产者愈来愈审慎，更偏向于高性价比产物。这无疑是周黑鸭高端化定位最年夜的应战，周黑鸭此前也屡次因被吐槽卖患上贵、价钱高上热搜。内参君留意到，周黑鸭的客单价不断维持正在60元阁下，开创人周富有正在往年的几回直播中，频频被网友喊话产物提价。

生产者的呼声，周黑鸭也有所回应。尽管不间接调整价钱，但公司往年启动了一项严重策略——片面推行“锁鲜&散卤二合一门店”，传统的包装锁鲜产物以外，推出了价钱更亲平易近的散装以及热卤产物。