乐鱼体育-价格创新低、品质可生食盒马启动首届“挪威三文鱼节” | Foodaily每日食品

2024-07-18

> 价钱翻新低、质量可生食盒马启动首届“挪威三文鱼节” | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻价钱翻新低、质量可生食盒马启动首届“挪威三文鱼节” 盒马 2024.07.16 售价降了30% ，价钱更亲平易近了。

7月16日，盒马首届“挪威可生食三文鱼节”正在上海、北京、广州、深圳、南京、杭州、合肥7个都会同时揭幕。作为肉质鲜美、养分丰厚的鱼类代表，愈来愈多的出口三文鱼“跳”上国人餐桌，其价钱也逐年降落愈发亲平易近；为了让用户明确生产、安心吃鱼，盒马的出口三文鱼也打上了“可生食”标。

（盒马第一届挪威可生食三文鱼节正在上海盒马鲜生新江湾店揭幕）

挪威三文鱼，也就是北年夜东洋鲑鱼，肉质软糯甘鲜，富含omega-3被誉为“冰海之皇”。正在国人推许衰弱、轻食的生产趋向下，三文鱼这类养分丰厚、热量低的优质卵白食物遭到追捧，北欧产地更是遭到生产者信任。

地下数据显示，2023年，中国超过日本以及韩国，成为挪威冰鲜三文鱼正在亚洲最年夜的市场。

正在中国，三文鱼也被开收回各类网红服法，比方往年年夜火的“干巴lunch”，三文鱼就被称为此中的魂灵配料。盒马的数据显示，2024年上半年三文鱼的生产用户同比上一年增进60%，销量同比增进超越70%，正在水产类目中“桂林一枝”。

（盒马柜台生产者在筛选品味新颖的三文鱼）

然而，最近几年来市场上也呈现咸水虹鳟鱼混作可生食三文鱼售卖的乱象，给生产者带来了困扰。为了撤销生产者真个种种疑虑，盒马用两年夜动作让主顾买患上释怀、吃患上安心：

起首，盒马正在往年初经过泉源协作以及年夜单洽购的模式，为整年稳固供应、全链路最优老本、最快流转效率给予充沛保证。据理解，盒马对挪威三文鱼的洽购规模估计将达到70万条。

（位于挪威的盒马三文鱼养殖基地）

其次，为保证保送到生产者餐桌上的三文鱼达到可生食规范，盒马出口的挪威三文鱼从鱼卵阶段就采纳高科技的环境监测设施，24小时全方位监控水质及鱼苗成长状况；正在通过约三年的成长周期后，达到5-6千克体重规范的三文鱼会被捕捞至就近的挪威加工场解决，经过专线冷链，最快72小时抵达生产者餐桌，以确保鱼肉的质量平安及鲜度。

除了了质量过硬，盒马三文鱼的价钱也正在往年7月创下新低：290g挪威三文鱼切片价钱同比降落了30%；200g挪威三文鱼腩与去年同期相比升高了20元阁下，让高真个出口三文鱼也走上“尊贵没有贵”的亲平易近道路。

这个炎天，市平易近不只能正在盒马的门店现场理解各类三文鱼的小常识，参加垂钓小游戏，还能寓目开鱼典礼并现场品味，近间隔感触“所见即所患上”的新颖。