乐鱼体育-风靡20年的“超级水果”，给农产品品牌营销带来哪些启示？ | Foodaily每日食品

2024-08-20

> 风行20年的“超等生果”，给农产物品牌营销带来哪些启发？ | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻风行20年的“超等生果”，给农产物品牌营销带来哪些启发？农参 2024.08.11 “超等生果”生长的外围：一是晋升生产体验，二是促成工业构造的转型。

起源：农参（ID：ppnyck）

提及生果中的“超等网红”，你能想到哪些？

每一年必成抢手话题的榴莲、对视力有益处的蓝莓、喝了能美容的石榴汁、另有摄生“老演员”沙棘汁……

“超等生果”的呈现是一场精心合谋？若何对待“超等生果”正在中高端市场的继续风行？

驰名农产物区域专用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编纂铁丁教师指出，作为美需农产物，“超等生果”生长的外围：一是晋升生产体验，二是促成工业构造的转型。所谓的“智商税”，各人并非怕贵，只是怕买贵，因而正在优质优价根底上，也需求更多的科技手法来管制质量。

01甚么是“超等生果”？

“超等生果”（superfruit）这个概念，最先呈现正在朱利安· 梅乐廷与卡尔·克劳福德(Karl Crawford)合著的《胜利超等生果策略》一书傍边。此书被称为"超等生果工业圣经"，一度惹起营销界的微小反应。

作为一个营销术语，“超等生果”是描述过后正在海内十分盛行的衰弱性能性生果，以蓝莓、蔓越莓、石榴为代表，虽然价钱昂扬，但人们仍是为了效用而竞相采办。

正在梅乐廷看来，“超等生果”的盛行充溢着迷信的声响，将“抗氧化”“花青素”“多酚”等科技感的词语注入到生产者的脑中，从而使他们置信这些高真个生果富裕代价。但是，作者质疑这些迷信论断的可托度。

正在书中，梅乐廷将“超等生果”的特色总结为六点——感官迷人、离奇、不便、供给量可控、有潜正在衰弱好处、全方位的市场营销。只需餍足这六项目标，某种生果就有一炮而红的潜质。

很快，“超等生果”正在欧洲以及日本盛行，便成了“昂扬的人气动员迅猛的生产”的一种代名词。人们带着质疑以及批评扫视这一场资源与工业的“合谋”，虽然如斯，并没能点燃超等生果轰轰烈烈的涨势。正在过来十年，国内生果的进口量以每一年7%的速率增进，智利、秘鲁等国度成为“超等生果”次要的消费基地。

“超等生果”也从鲜食走向了加工质料，年夜量的保健品以“超等生果”的性能为卖点。例如Swisse公司旗下的蔓越莓胶囊，以女性照顾护士、消炎抗菌为性能，每一年城市发明惊人的销量，正在澳年夜利亚内陆城市经常断货。

20年过来，“超等生果”的风潮仍未然进入中国，掀起了一场生果工业的改造。

02人们还情愿费钱买“超等生果”吗？

虽然“超等生果”价钱没有菲，但国际市场上的体现仍然十分热门。

2008年，中国以及智利单方签订了《对于智利樱桃、李子输华检疫议定书》，智利车厘子正式获准进入中国市场；2016年，秘鲁蓝莓初次进入中国；2020年我国牛油果出口额较2010年添加了7000多倍……

“超等生果”陆陆续续地进入中国，逐步盘踞了各年夜商超的门面柜台。直到2019年，“车厘子自在”成了权衡生存品位的一种代名词，一些人正在交际网络上感慨，即便月支出过万也完成没有了车厘子自在。人们才真逼真切地感触到“超等生果”对咱们的生存酿成的微小影响。

5千克）400-700群众币，夏季正在超市的批发价高达150—200元每一斤，这正在寰球范畴内都是很高的利润。如今，中国人每一年吃掉九成的智利车厘子，成为寰球最年夜的车厘子出口国以及生产国。

车厘子由于外形雅观、养分丰厚被追捧，特地是天生具备补铁的效用。但实际上，依据美国农业部的数据显示，车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克，中国的一般樱桃铁含量(0.4毫克/100克)都比它高。

各人普遍以为，智利车厘子风行的缘由次要正在于其相比于中国樱桃更耐运输，种类以及莳植的劣势使其口感更脆甜，而反节令供给是价钱高的间接缘由。

类似的案例另有蓝莓——吃蓝莓对视力好、能升高血压；孩子们正在吃蓝莓后正在认知测试中体现更好；吃蓝莓让抑郁病症有所加重，血糖程度有所改善，有抗炎作用……

有人讥刺蓝莓曾经变为了枸杞普通的存正在，人们本着“宁肯信其有，不成信其无”的设法主意，胜利把“蓝莓无益于衰弱”的设法主意植入了脑中，采办蓝莓曾经成了习气。依据《中国蓝莓工业陈诉2023年年鉴》数据显示，我国蓝莓出口量2023年达近6万吨。业内子士猜度，我国蓝莓年需要量约为100万吨，还处于求过于供的状态。

蓝莓的花青素含量最高能够超越400毫克/百克，花青素的次要效用是抗氧化、抗苍老。不外，中国科协也曾示意，虽然蓝莓的花青素含量很高，但蓝莓的维生素C以及花青素实际上关于改善衰弱都不那末神秘的效用，并且并非人人都适宜增补花青素，血虚、缺锌、胃肠道欠好的人群最佳没有要吃太多的花青素。

正在90年月，蓝莓正在美国仍是一种平淡无奇的农产物，但1996年12月，一篇题为《动物色素画出一道抗氧化彩虹》（Plant Pigments Paint a Rainbow of Antioxidants）的论文被WBANA执行董事发现，今后他便努力于钻研蓝莓正在衰弱性上的营销计划，一举将这个世界上惟一的蓝色生果与衰弱紧紧绑缚。

若何对待这些“超等生果”营销的胜利？

驰名农产物区域专用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编纂铁丁教师曾指出，农产物品牌营销需求造势，正在信息爆炸的时代，“酒香更怕小路深”，让生产者理解以及承受农产物包含的代价，与生产者孕育发生利益衔接是品牌胜利的要害。

03超等生果动员的工业晋级

“超等生果”的引进莳植，不只影响了人们的生产习气，也开端扭转我国的生果工业模式。

蓝莓仍然是高收益生果工业的模范，正在近几年掀起蓝莓规模化莳植的热潮。截至2023年，天下莳植蓝莓的省分从最后的10个扩展到27个，蓝莓栽培面积从最后的10公顷疾速增进到7.7万公顷，年产量52.5万吨，构成了长白山产区、辽东半岛产区、胶东半岛产区、长江流域以及东北产区五年夜劣势产区。

佳沃团体是中国莳植蓝莓的抢先品牌，正在红河佳裕蒙自蓝莓工业树模园，佳沃引进寰球高端专利种类，采纳无土莳植，基质栽培的新莳植模式，和寰球进步前辈的以色列脉冲浇灌、成熟全程冷链分拣形式，数智化治理完成蓝莓的全工业链可追溯。

蔓越莓更是曾经正在西南“安家落户”，抚远蔓越莓的品牌也跟着年终黑龙江的爆红升温。2014年引入中国后，黑龙江抚远与美国蔓越莓第一年夜产区——威斯康星州纬度相近，通过十年的倒退，抚远市已成为天下惟一、亚洲最年夜的蔓越莓产学研莳植基地，可为亚洲市场供给40%阁下的产量，填补了已经国际全副依赖出口蔓越莓鲜果的市场空缺。

从果汁、零食到保健品，“超等生果”延长加工产物的后劲也正在中国人手里把戏百出。

蓝莓不只成为各年夜养分代餐、茶饮糕点的明星配料，金龙鱼还推出了“国潮豆乳粉系列”，蓝莓枸杞豆乳粉选用蓝莓以及冻干枸杞碎，搭配年夜豆，同时增加菊粉，含膳食纤维，口感清甜顺滑，动员豆乳饮品向年老化晋级换代。

保健操行业的巨头，是与蓝莓类似的浆果——沙棘。作为原产于我国东南的外乡小众生果，沙棘具备“维生素C之王”的名称，正在中药的角度，沙棘果实入药具备止咳化痰、健胃消食、活血散瘀的效用，古代迷信也证实其有很好的食疗代价。

黑龙江的穆棱沙棘、宁夏沙棘、甘肃漳县沙棘、内蒙古敖汉沙棘、新疆阿勒泰年夜果沙棘……我国的沙棘莳植曾经各处着花，各有特征。今朝我国沙棘莳植面积已超越35万亩，产量达到16万吨以上，天下沙棘企业约莫有3200家，年加工各种沙棘制品10万多吨，年产值约70亿元。

因为沙棘鲜食滋味欠好，因而沙棘原浆、沙棘汁、沙棘含片、沙棘茶等保健产物继续热卖，涌现出吕梁野山坡、艾康沙棘、宇航员V九、汇源沙棘、棘生元、昆漠鲜疆、戈壁之花等品牌，包装也都非常年老化，品牌的指标是重视摄生的年老人群。

早正在2022年，麦当劳「麦咖啡」就推出两款新品，辨别是“桑葚雪冰”“沙棘雪冰”,据引见，桑葚雪冰选用山东夏津的桑葚作为质料，沙棘雪冰选用内蒙今人工剪枝的高原沙棘小果，288颗沙棘小果榨出一杯，并将初榨原浆搭配冰块搅打1000+次，维生素C含量丰厚，口感酸甜。

凭仗弱小的工业以及优质的品牌，我国曾经是沙棘的首要消费基地。往年8月，寰球最年夜的沙棘产物供给商“内蒙古宇航人”递交了IPO招股书，拟赴香港上市。其开创人刑国良于1998年就开端率领团队施行沙棘规范化莳植。团队从俄罗斯引进优质的沙棘种类，也倒退沙棘育苗基地，培育中国的沙棘种类。

经过开发沙棘相干的保健产物，宇航人沙2023财年年收益为2.2亿群众币。并向踊跃规划海内市场，此中去年海内市场的支出为37.7%，宇航人成为昔时中国最年夜的沙棘原浆进口商。

莳植沙棘不只改善了我国东南地域的环境，构成绿色生态产物的代价转化，“公司+庄家+协作社”的形式还年夜幅动员了外地的农夫增收，以绿色、无机为消费指标的特征林果工业格式，完成了经济效益与生态效益同频共振。

“超等生果”的将来，还能怎么入局？

“超等生果”的衰亡，一方面是营销的战略，另外一方面也回应了公众对衰弱生产的需要一直晋级。依据《2023年中国NFC果汁养分成份偏偏好》的考察后果，存眷衰弱成份的生产者明显添加，人们需求愈加多元化的生果产物，正在品牌的抉择上也继续细分。

跟着市场越发成熟，生产者从“一张白纸”变患上愈来愈聪慧，“超等生果”的产物以及品牌也面对着下一个应战，运用迷信的手法打造质量优胜的生果，同时推进别具匠心的品牌营销加强生产体验。例如佳沃蓝莓正在往年4月于上海举行的“沪上city walk”，经过联结上海近百家餐厅、咖啡馆、网络达人举行佳沃蓝莓春日养眼节，打造时髦、闲适、甘旨与衰弱的品牌代价宣贯。