乐鱼体育-第一波杀到香港的内地餐饮，开始倒闭撤退了…… | Foodaily每日食品

2024-08-31

> 第一波杀到香港的边疆餐饮，开端开张撤离了…… | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻第一波杀到香港的边疆餐饮，开端开张撤离了…… 职业餐饮网 2024.07.31 过来的购物地狱，现在曾经变为餐饮厮杀剧烈的“斗兽场”。

文：王春玲

起源：职业餐饮网（ID：zycy168）

香港，在“祛魅”！

第一波赴港的边疆餐饮，开端开张撤离。

曾多少时，多元的文明融合、饮食立场上的精打细算，让香港一度成为世界美食的掌上明珠。

而十年河东，十年河西。

受口罩三年影响，客流隐没，多达3000家内陆食肆面对开张毕业。彼时，边疆餐饮品牌迅速地嗅到此时恰是捞金好机遇，批量涌入，而仅仅没有到一年的风景，第一波赴港的边疆餐饮开端开张撤离，有些边疆餐饮品牌来港几个月后，便敏锐“投诚”退租离场……

01 理想很饱满：顶峰期一年涌入42个边疆餐饮品牌，开出106间分店！

据《点知香港》报导，去年年中至今，至多有42个边疆餐饮品牌进驻香港，分店总数达到106间。这些品牌的选址根本都正在郊区，以油尖旺区最多，至多有31间分店，随后是荃湾、中环、铜锣湾等地。

傍边手打柠檬茶有30间、川菜餐厅有17间，其余手摇饮料店亦有15间。其他有暖锅、各式中菜、韩式烤肉、咖啡及甜品店等。

这此中没有乏多家无名餐饮品牌，比方太二酸菜鱼依托正在华东地域的辐射统治力，一口吻正在香港开出5家分店；比方海底捞正在香港油麻地的首店于2017年隆重停业以来，至今曾经正在香港地域拓展至5家门店，生产激情照旧没有减。

除了此以外，农耕记、杨国福麻辣烫、探鱼、呷哺呷哺、板屋烧烤、以及府捞面、和被誉为奶茶界的拼多多——蜜雪冰城、喜茶、库迪等茶饮及咖啡品牌，都已正在香港扎根，开设了本人的门店。

02 事实很骨感：没有出一年，第一波赴港边疆餐饮开端开张撤离……

怀着一腔赴港激情的边疆餐饮品牌，年夜多不迎来预期的泼天贫贱，领有海底捞、太二的同款好运。

乃至，第一波赴港边疆餐饮，开端水土不平开张撤离。

比方，边疆茶饮品牌柠濛濛去年才景色正在旺角开店，租约本来签署至2025年，正在往年6月初却提前关店！

比方，边疆湘西菜品牌“萝卜向南”，去年才入驻旺角，租约期为期三年，原定至2026年12月，但是上周已毕业...

比方，广州小食店“咕噜丸子屋”，于去年9月入驻油麻地，今朝曾经毕业，铺位也正在4月尾从新放租……

另有边疆人气烤肉店“西塔老太太”，去年9月正式停业，不外仅运营数个月，最先于往年初便呈现欠租成绩，业主今朝已从新招租，仍未有新租客承接.……

03香港，在祛魅化：高额房租、人工老本正击退边疆赴港餐饮人……

今日的生产热土，现在在变为边疆餐饮的“墓地”。

究其次要缘由有三：

一、内陆客流缩小，深圳正猛吸香港钱

一方面，旅客、访客下滑一半，间接影响了正在香港内陆餐饮业以及赴港餐饮品牌。

过来，因香港是国内游览枢纽，凭仗着购物地狱、美食之都等佳誉，吸引八方旅客，顶峰期一年接待旅客近7000万人次！

近日，香港旅发局发布去年整年访港游客人数，只录患上3400万人次，与顶峰期相比，痛失一半旅客。

另一方面，高额的生存老本这两年让反向生产开端变患上盛行起来，仅往年新年就有逾140万港人抉择北上过年。

十几年前，边疆客南下香港爆买奶粉。十几年后，港人簇拥北上深圳购物过周末。强烈的时代变迁，从深港两地的人口流向开端。

据香港出境处统计，去年香港住民约有5300万人次北上，此中四分之三是经由港深港口入境。此中，去年下半年，港人经港深港口北上的人数逐月递增，从6月的408万增进至12月的668万人次，增幅63.7%。

据中国群众银行深圳市分行统计，2023年港人正在深圳的非现金生产总额超越86亿群众币，同比增进约70%；总生产笔数超越3500万笔，同比增进约220%。

成绩也来了，北上的香港人多了，留正在本港的生产就少了，究竟结果口袋只有一个，精力也无限，香港的餐饮业生产必定会被深圳分流。

二、房钱高于边疆5倍，高额开店老本正击退边疆餐饮人

去年，萝卜向南以25万每个月的房钱正在香港旺角开店，卖均价50元一份的炒饭，只开了半年就草草离场。

一样正在香港开店碰壁的“柠濛濛手打香水柠檬茶”也正在交际平台发文分享，婉言正在香港开店与边疆辨别太年夜！此中包罗了房钱差别、注册餐饮派司用度、水电杂费、人工老本等，更年夜爆正在香港开一家店马马虎虎就要破费3000万港元。

仅谈房钱一项，就比边疆房钱高5至20倍，并且香港普通来讲要求“三按一付”，这笔用度就曾经劝退不少人。

除了此以外，高额的人工老本同样成了边疆赴港开店老本上的拦路虎，据海底捞香港雇用端数据显示一个全职效劳员工资正在1.8—3.5万港元之间；往年年夜热的茶饮品牌霸王茶姬香港首店也正在筹备之中，依据其雇用信息显示，店员入职前需求正在深圳进行培训，培训时期的工资约为1.45万港元，而店长职位的薪酬正在1.8万至2.5万港元之间。

没有是群众币玩家，很难抗衡这高额老本。