乐鱼体育-肯德基“好滋味”的幕后，一枚圣迪乐鸡蛋的“食安心”与“科技梦” | Foodaily每日食品

2024-09-01

> 肯德基“好味道”的幕后，一枚圣迪乐鸡蛋的“食安心”与“科技梦” | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻肯德基“好味道”的幕后，一枚圣迪乐鸡蛋的“食安心”与“科技梦” 食物内参 2024.07.31 当万店餐饮巨头肯德基，赶上鸡蛋辅导品牌圣迪乐，又会碰撞出哪些新故事？

起源：食物内参（ID：fbc180）

01一场溯源，关上“食安明码”

继2023年打破万家门店后，往年初夏，国际规模最年夜的快餐品牌——肯德基发动了一场“好味道溯源之旅”，正在天下23地组建“肯家味道团”，辨别返回肯德基鸡蛋、鸡肉、牛肉、生菜、马铃薯等食材供给基地进行看望，不只吸引业表里宽泛存眷，更让支流媒体及生产者理解到更多“好味道”幕后的高规范故事。

没有久前，肯德基来到四川圣迪乐村生态食物股分无限公司旗下的绵阳古代化蛋鸡养殖基地，并邀约了来自湖北、广西、四川、重庆、云南、贵州、长沙等市场的50余家媒体以及自媒体达人，组成“肯家味道团”，探寻一枚高质量鸡蛋的“食安明码”。

当天，观光团走进圣迪乐聪颖农场体验中心，近间隔理解圣迪乐古代化鸡舍、蛋品加工车间、试验室，从蛋鸡养殖、产蛋，到蛋品分拣、荡涤、灭菌、包装，全程看望了圣迪乐高质量鸡蛋消费的“流水线”。

家喻户晓，作为肯德基“好味道”产物中首要的质料，鸡蛋不成或缺。此中，以及年夜少数农产物同样，鸡蛋质量的基本因素之一，就是好的鸡种。

据理解，圣迪乐与德国罗曼正在中国共建罗曼种鸡祖代树模基地，用三代繁育法，最年夜限制确保产蛋母鸡的衰弱。精选玉米、年夜豆和杂粮，坚持迷信配比喂养，餍足母鸡没有同成长阶段的养分需要，继续改善晋升鸡蛋的风韵、养分以及口感。

正在圣迪乐全主动养殖鸡舍内，主动化精准饲喂、主动饮水、主动除了粪、新风零碎、主动集蛋......正在智能化设施的辅佐下，豢养80000只蛋鸡仅需1名工人，不只年夜年夜进步了豢养效率，同时完成了环境敌对。

正在蛋品加工区，蛋品加工设施集主动荡涤、消毒、烘干、巨细头主动转化、紫内线杀菌、喷油保鲜、光检、裂纹检测、分量分级、主动喷码包装为一体，与地方集蛋零碎联动，保障每一一枚鸡蛋对立高质量。

正在这次溯源流动中，媒体达人现场品鉴了圣迪乐高质量鸡蛋，口感滑嫩，回味悠长的风韵博得达人们分歧好评。很多参加者示意，经过这场流动，他们充沛理解了圣迪乐作为鸡蛋头部品牌的气力，和其外行业中建树起引领以及标杆位置的缘由。

02一枚鸡蛋，也有“科技气力”

标杆的建树，素来都没有是欲速不达。正在一枚鸡蛋上亦是如斯。

值患上留意的是，这次看望的绵阳基地，只是圣迪乐规模化、粗放化、智能化古代工场养殖的一个缩影。今朝，圣迪乐已正在四川、江西、安徽、河北、湖北、广东、贵州、浙江等地建设蛋鸡养殖基地17个，蛋鸡养殖规模达到1500万羽。

作为中国航天事业协作同伴的蛋品品牌，圣迪乐还承当国度蛋鸡工业手艺体系绵阳综合实验站的相干工作。经过成立“院士（专家）工作站”“省级手艺研发中心”等科研机构，踊跃参加国度、省、市级科研名目，展开产-学-研手艺协作。

品质是企业的生命，食物平安更是企业倒退的最根本底线。圣迪乐对标国内进步前辈规范，环抱消费、品质、仓储、发卖展开规范化制订工作，构成了“SDL”规范体系，涵盖了蛋鸡养殖、蛋品消费的全链路。每一年，圣迪乐施行第2、第三方认证治理，经过认证标准品质治理工作，同时整年参加各项认证与审核。2015年至2023年，圣迪乐鸡蛋参加产物品质国度监视抽查共763批次，及格率达到100%。2021年，圣迪乐经过寰球权势巨子产物认证机构NSF对于“可生食鸡蛋认证”以及“无抗生素产物认证”。

除了了餐饮巨头的蛋品供给，圣迪乐还成为山姆、沃尔玛、麦德龙、永辉等天下批发商超以及五星级旅店蛋品供给商。经过笼罩天下的营销网络，每一年，超越25亿枚圣迪乐高质量鸡蛋抵达生产者餐桌。2022年，正在尼尔森公布的天下古代渠道包装鲜鸡蛋市场批发指数陈诉中，圣迪乐正在高端价位（1.5元/枚以上）的发卖额以及发卖量双双稳居天下第一。