乐鱼体育-对标胖东来，又一区域超市王爆改开业 | Foodaily每日食品

2024-09-04

> 对标胖东来，又一区域超市王爆改停业 | Foodaily逐日食物让食物翻新触手可及！首页快讯资讯流动逐日新品创博会2024 专栏专题寻求报导 Thinking钻研院企业效劳会员效劳搜寻对标胖东来，又一区域超市王爆改停业批发圈 2024.07.31 中百仓储这次学习胖东来，次要从卖场动线规划、商品构造、质量价钱、购物环境、主顾效劳以及员工待遇等方面进行了调整，力图更业余地为主顾效劳。

文：戈多

起源：批发圈（ID：retailsphere）

《批发圈》得悉，正在历经闭门半个月的调改后，7月20日，中百团体学习胖东来后首家调改门店中百仓储关山光谷店规复业务。中百仓储这次学习胖东来，次要从卖场动线规划、商品构造、质量价钱、购物环境、主顾效劳以及员工待遇等方面进行了调整，力图更业余地为主顾效劳。

商品层面，本次调改，中百仓储裁汰老商品1.34万个，裁汰率达到80%，对标胖东来引进新商品6336个，添加了趋向性、潮水性品类以及网红商品，商品构造达到了胖东来90%以上。

门店规划方面，为添加生产者体验感，调改之后的门店再也不有强迫动线，没有设动线疏导。除了了以前的主通道堆码，宽度由1.8米扩宽至3-4米，货架间距扩宽至1.8米；货架调整成1.6米高，让生产者眼帘更通透，不便选货。另外，收银线进口还增设主顾性能效劳区以及礼物专区，新增洗手台、直饮水以及劳动椅。

员工福利方面，调改后，员工工资下跌；基层员工一周工作时长没有超越40小时，也没有查核KPI，努力于给员工提供宽松的工作环境。且调改也对门店业务工夫作了相应调整，由原来的7:30提早到8:30业务，工作职员天天的工作时长缩小一个小时。同时，这次调改还新增了收银/防损/打秤职员坐凳、脚垫，让员工也能感触到调改的兽性化设计。

值患上一提的是，规复业务当天却不匆匆销流动。中百仓储超市方面示意，调改之后，门店一切商品一价到底，全体降幅正在20%阁下，有的商品提价幅度乃至达到30%~40%。

“此次调改的外围，是基于对供给链的深度变革，特地优选了一批性价比高的商品，让商品价钱回归代价根源。”中百团体董事长汪梅方指出，关山店作为首家调改店意思严重，8月，公司还将挑选3家阁下门店进行批量调改。

正在谈及商品品类对标胖东来时，中百仓储超市担任人示意供给链上并未以及胖东来协作。他引见，公司有本人的供给链。作为湖北内陆的超市，中百仓储也保存了内陆特征，例如门店设置了湖北农展专区等。

汪梅方示意，关山光谷店的调改是中百团体倒退史上的首要里程碑。中百并无简略照搬胖东来的模式，而是连系团体本身特性以及市场需要，探究了一条适宜中百的自立调改之路。

7月21日，依据中百团体发布的数据显示，革新后的关山光谷店首日发卖额高达123万元。同比2023年7月20日增进723%，环比2024年6月20日增进848%，调改成果明显。

正在复盘这次“爆改”时，汪梅方也提到，除了了存眷发卖数据以外，中百会特地注意剖析生产者的采办行为以及生产反馈等细节。

以采办行为为例，中百仓储将重点存眷生产者正在货架前的停留时长，这被视为权衡商品吸引力与规划正当性的首要目标。“重点存眷能否有不绝留之处，齐全不生产者停留的局部商品就要调整优化。关于生产者停留工夫较长的区域，中百也将深化剖析其面前的缘由，以便更好地餍足生产者需要。”汪梅方说。

别的，生产反馈一样是中百仓储这次复盘不成或缺的一环。汪梅方以热销单品惠灵顿牛排为例，指出虽然其价钱劣势显著，但仍需依据生产者反馈进行口胃调整。中百正在谋求性价比的同时，也没有会漠视生产者共性化的口胃偏偏好。汪梅方强调，接上去的调改中，中百仓储将愈加重视没有同春秋层、没有同生产层级生产者的需要差别，经过精准的市场调研与产物迭代，一直晋升商品与效劳的适配度。

《批发圈》留意到，早正在5月尾，中百团体仓储超市公司就曾差遣调改学习小组，经过专题培训、现场跟学、偕行交流、市场调研等形式，赴郑州参与胖东来帮扶调改教授教养。

6月10日，胖东来商贸团体董事长于东来应邀来到中百团体进行交流指点，走访中百仓储关山光谷店、关山都会广场店和中百生鲜物流园，实地理解门店全体情况，并正在门店规划调整、自有品牌建立、现场商品排列、营运现场保护、团队运营理念等方面提出了改良倡议。

于东来示意，“做企业，不只是用真挚提供质量商品，更是流传美妙的生存形式”，“咱们要真挚看待员工，以业余以及专一运营商品，真心看待主顾，回馈社会，表现代价。“与此同时，于东来还倡议要加年夜研发力度，打造亿元“年夜单品”；对标进步前辈，进步制造工艺；钻研主顾，理解生产习气，为主顾提供质量、适用、有性价比的商品。

中百团体作为湖北内陆超市龙头企业，成立已有87年之久，最近几年来，传统商超面对倒退窘境，中百也没有破例，自2014年以来，其营收开端出现出下滑态势。面临这一近况，中百开启了一场踊跃“自救”。

2022年，中百团体翻新门店新增127家，包罗仓储超市业态新开“精选店”2家，社区超市业态新开“邻里系”门店68家，便当店业态新开“便当店+”45家、社区生鲜店2家、“日咖夜酒”全时段运营的复合型便当店2家。

2023年8月3日，中百团体进一步开放加盟。旗下中百超市、中百罗森等业态将与加盟商共创同享，而加盟商则可抉择单店、多店、区域、委托四种加盟模式。9月，中百旗下线上自研平台“中百邻里购”正式上线抵家营业，完成外卖抵家、嫡达、包邮商城、售卡用卡等5项营业性能以及定单评估、聚合领取、发现社区等6项零碎性能。

2023年下半年，中百团体踊跃开辟行业全新赛道，试点“小百零食铺”扣头店，倒退“中百芊爽”轻食店20家，打造“中百芊爽”低脂衰弱餐食物牌，迈入衰弱餐、预制菜行业新赛道。另外，该以惠平易近效劳配套建立规范，打造了首家市场化经营“幸福食堂”。再加之这次自动向胖东来学习转型，对门店进行调改等一系罗列措......

能够看出，中百团体始终努力于从业态翻新、商品翻新、鼓励机制打磨、门店组织架构调整，设备设施道具使用等方面片面晋升品牌生机。本月，中百仓储第二家自立“爆改”门店黄浦路店也将停业。8月，团体还将挑选出3家仓储门店进行逐渐调改。关于将来的调改成果，《批发圈》也将继续存眷。