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文：徐霁

起源：斑马生产（ID：banmaxiaofei）

跟着7月20日中百超市关山光谷店正式从新停业，又一家连锁超市巨头，正式退出胖东来模式的自我调改之路。

其实，胖东来模式，不机密。更好的商品+更低的价钱+更优质的效劳，完成了不成能三角的绝对均衡，回归批发业的实质。

沈腾正在《奔驰人生》中说：若何打败敌手？找到最晚的刹车点，找到轮胎磨擦力的极限，找到自我才能的鸿沟，而后把眼前的每个弯都过好；这没有是驾驶的手艺，这是驾驶的艺术。

同理，山姆会员商铺、Costco、胖东来所完成的，恰是批发的艺术。只有愈来愈多的外乡品牌意会这门艺术，中国批发业，才有可能迎来下一个新时代。

中百，这个已经独领一方的年夜型国资连锁超市，随着步步高以及永辉超市，也走出了学习平易近营优秀偕行的一小步。这或者也是中国连锁批发业的一年夜步。

01中百改版

7月20日早上，严冬之中的江城武汉，下起了淅沥细雨。虽然如斯，光谷广场左近的珞喻东路78号左近，仍有人年夜朝晨就陆陆续续前来列队。

中百团体（000759.SZ）学习“批发之光”胖东来，自行调改的第一家门店，中百超市关山光谷店，正式重开业务。

该店运营面积较年夜，且地处中产凑集以及年老人扎堆的武汉光谷地域，不断是中百的外围门店之一。

7月初，中百公布申明称，正在全程参加胖东来对郑州永辉超市信万广场店的调改后，将正在7月5日-7月19日，对关山光谷店进举动线、规划、商品构造、质量、价钱、购物环境、员工效劳以及员工待遇等方面的片面调改。

半个月后，这家武汉市平易近翘首等待的“新超市”，终于揭开神奇面纱。简直一终日，门店表里都是冷冷清清的人群，收银台的长队简直没断过。依据媒体披露的数据，该门店停业当日发卖额达到123万元。

武汉九省通衢，是中国的贸易中心之一。这里已经领有4家商超类上市公司，间接比肩北京以及上海。武汉人曾经有不少年，不对哪家超市展示出这么年夜的兴味了。

关山光谷店的调改，展现出了中百团体的改革决计。从调改前的“粗浅检查”，到调改后的“谦卑姿势”，和从新停业后随处可见的“胖东来式口号”，都正在重申这家国资布景连锁超市的效劳姿势。导购数目变多，效劳愈加激情；店内设置了直播台，试图吸引更多用户。

规划上，生鲜、熟食、烘焙等品类的运营面积进一步扩展，食物类简直占到一半的运营面积。酒水、饮料被设置到另一层，与紧缩后的生存类区域共用。

这表现了明白的差别化战略。电商等渠道盛行的标品，如电器、生存用纸、洗护用品等，简化SKU，紧缩排列面积；生鲜、熟食、烘焙等更适宜线下的品类，作为重中之重，把面包房搬到超市内，也只是规范举措。

全品类商品的晋级也比拟明白。中百超市关山光谷店拉出横幅：卖场已裁汰下架80%的原有商品；裁汰老商品13448个，对标引进新商品6366个；保存一线品牌以及特征商品，商品构造达到胖东来的90%以上……

商品层面的重头戏，正在于中百自有品牌中百劲购。今朝，中百经过供给链模式，曾经正在饮用水、NFC果汁、精酿啤酒等重点品类，推出自有品牌商品。

这家门店，绝对于其余传统年夜卖场、和其余中百超市，最突出的劣势是价钱。此中，以自有品牌商品为甚。

来自巴马的弱碱性自然矿泉水，520ml单瓶批发价为1.5元；电商渠道，产地巴马的同类产物，单价多正在2元以上。源自世界硒都恩施的平地自涌自然泉水，500ml单价只需1块钱，比不少污浊水的价钱都低。精酿小麦啤500ml单价3.5元，随意某个年夜品牌的水啤，都远没有止这个价钱了。

假如说非标品你感触没有到价钱劣势，那末，一些标品的价钱，更能让人感触到惊喜。

以湖北地域最近几年较为强势的白酒品牌黄鹤楼为例，年夜单品42度500ml楼16，电商价根本都超越300元，线下批发更高，但正在这里只需286元。

02复制神话

胖东来神话，并非一天就构成的。胖东来片面走红以前，曾经有江西嘉百乐、甘肃新乐、湖北雅斯、青海一家亲等超市，经过自创胖东来模式，完成营业晋级。

往年初以来，连锁超市巨头步步高、永辉超市（601933.SH）以及中百团体，争相学习并承受胖东来调改，“胖东来模式”进一步被神化。

乃至，一旦粘上胖东来，这些堕入长时间窘境的连锁超市上市公司，股价随即涨停。

究竟结果，线下批发市场，太需求新故事了。传统的年夜卖场模式难认为继，沃尔玛+山姆、Costco和7-十一、罗森、全家等内资，带着新模式正在中国市场东山再起。这类亟待晋升的焦炙感，伸张至全行业、上上游。

各人普遍以为，胖东来很好，但走没有出河南、也没有适宜有限扩展；假如有人能正在贸易模式或供给链上复制胖东来，那末，颇有可能率领中国连锁批发行业走向下一个下周期。

其实，胖东来的胜利，不机密：区域性，极致效劳，供给链，价钱劣势，员工共建机制。

这所有，环抱一个外围——用好的产物供应、优质的效劳、优惠的价钱，为生产者提供更好的效劳。连保障员工福利、进步员工待遇，都被看做是晋升效劳才能的条件。它的难点正在于，产物、效劳以及价钱这看似难以均衡的不成能三角。

到如今，最终门路仿佛曾经明白了，那就是倒退以供给链为外围的自有品牌。优选商品、晋升价钱力的根底上，优化效劳。这就是批发业的实质，“第一性准则”正在批发行业的运用。

这是山姆会员商铺、Costco、胖东来可以成为批发之光的基本缘由，也是盒马们在完成的指标，中百、步步高（002251.SZ）、永辉们的致力标的目的。

初探中百超市关山光谷店，从运营区域的设定、动线的布局，自有品牌商品的布局，价钱劣势，根本上看到了胖东来模式的雏形。

至于胖东来正在中百调改中的参加度，中百超市现有商品以及效劳的“含胖量”，其实曾经没有首要了。中百没有太可能成为武汉版胖东来，至多，它能够成为更好的中百超市。

接上去，市场存眷的是，中百是否复制出更多关山光谷店，一同探究出更适宜中百团体的改造模式；新的模式，是否协助中百超市红利。

它是学习胖东来、自我调改的代表。胖东来帮扶没有了一切人，绝年夜少数线下批发，必需患上自救。

这，也注定了会是一个道阻且长的进程。中百的竞争敌手，没有止电商以及立地批发，更包罗了山姆、Costco、盒马，或者另有胖东来的徒子徒孙们。

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